Cornicabra

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Variedades de aceitunas para los mejores aceites de oliva virgen extra

Vamos a ver los tipos de aceitunas mas utilizador para hacer Aceite de oliva virgen extra. Los tipos de este fruto mas destacados y mas utilizados para este aceite

Por Félix Briones Saiz

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Cornicabra, la variedad de nuestra tierra

La Cornicabra es, sin duda, una de las variedades más carismáticas y resistentes de España. Es la segunda variedad más cultivada en el país (solo por detrás de la Picual) y es la reina absoluta de la zona centro, especialmente en Toledo, Ciudad Real y Madrid, amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo.

Por Félix Briones Saiz