Vamos a ver los tipos de aceitunas mas utilizador para hacer Aceite de oliva virgen extra. Los tipos de este fruto mas destacados y mas utilizados para este aceite
Si la Cornicabra es la "carismática" de la zona centro, la Picual es la reina indiscutible del mundo. Es la variedad más importante del planeta, representando aproximadamente el 25% de la producción mundial de aceite y casi el 50% de la española. Su hogar principal es Jaén, aunque se extiende por toda Andalucía y parte de Castilla-La Mancha.
